Viinitynnyri paisutetaan viileällä vedellä 1 vuorokausi ennen käyttöönottoa esim. kylpyhuoneessa. Tynnyri täytetään kylmällä vedellä tunnin välein , kunnes se ei enää vuoda. Täyttötappi laitetaan paikoilleen aina täytön jälkeen, tämä vähentää korvausilman saantia ja hidastaa tynnyrin tyhjenemistä. Puuhana tulee kastella ulkoapäin tynnyrin täyttämisen yhteydessä.
Täyttötappi saattaa paisua melko tiukkaan. Napauttamalla tapin vastakkaisille puolille saat tapin irti. Säilytys käyttökertojen välillä viileässä ja tuuletetussa varastossa. Uudelleen käyttöön otettaessa turvotus jälleen viileällä vedellä.